牛肉的種類

前幾天去買牛肉，回家查了一下，才知道牛腩是牛肚子的肉，牛腩比較油，另外常看到的牛腱子心肉比較不油，也就是半筋半肉就是牛腱子心。

我這次買的是牛腩，果然吃起來蠻油的，另外，賣的人跟我說牛腩比較不需要煮太久，而腱子心肉要煮久一點，這次我都是用壓力鍋煮牛腩20分鐘，悶10分鐘就已經很軟了。